Die kulinarischen Wurzeln des Burgenlandes liegen in der ehemaligen Zugehörigkeit zu Ungarn. Viele der Speisen und Spezialitäten haben als Hauptzutat Fisch, Huhn oder Gans. Außerdem spielen die Landwirtschaft mit dem Wein- und Obstbau, sowie der Anbau von regionalem Gemüse eine große Rolle.
Die Kost ist eher einfach und Spezialitäten wie Eiergersteln, Farfeln aus Eintropfteig, Speisen mit Bohnen oder Linsen oder verschiedene Strudelgerichte wie Spinat-, Bohnen-, Karotten- oder Pilzstrudel, Fleisch- und Leberstrudel, Apfel-, Mohn-, Trauben- und Erdbeerstrudel sind auf der Speisekarte zu finden.
Ausgezeichnete Adressen für eine Einkehr im Burgenland:
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